جولة فتح العين من crà de la crã οme من Franceâ ™صناعة كريم

جولة فتح العين من crà de la crã οme من Franceâ ™صناعة كريم

باريس: سواء كان سائلًا مخمليًا يسكب على الفاكهة المطهية أو دمية من الخير المتخثر بكثافة ، فإن الكريم هو العنصر المتسامح
في نهاية المطاف. ومن المعروف أن منشأة إنتاج Isigny Ste Mere في نورماندي وتعاونية الألبان المجاورة ، Laita ، بكريماتها عالية الجودة ، وكلاهما يقدم أخبار عربية جولة تفتح العين للأسرار و
راء صنع القشدة. تقع المرافق والمزارع في نورماندي وبريتاني، معقل الألبان في فرنسا المعروف ة بمراعيها الخضراء المتداولة والأبقار ال
هائمة. منتجو الألبان في المنطقة يؤمنون إيماناقويا بأهمية terroir ، وهو ثالوث الأرض ، والممارسات الزراعية والحيوانات. إذا تم الحفاظ على كل شيء بشكل جيد، يعتقد المنتجون أن جودة منتجات الألبان ستتحدث
عن نفسها. تعاونيات الألبان شائعة في هذه الأجزاء من فرنسا، حيث تتألف تعاونيات مثل Isigny Ste Mere في نورماندي من 430 مزرعة، ولكل منها صوت متساو بغض النظر عن حج
مه. وفقا لكاميل مانسيل، مدير التصدير إسيني ستي مير، في أكثر من نصف الحليب في فرنسا يتم إنتاجه من قبل تعاونيات من المزارع الفردية التي تديرها الأسرة مع متوسط 60 بقر
ة لكل منها. تسمح مزرعة Gaec de toul Manach في بريتاني ، وهي عضو في تعاونية Laita ، لأبقارها البالغة بالرعي في حقول قريبة من العشب الطويل والزهور البرية المختلفة ، وهو نظام غذائي يضمن أن الحليب غني ودسم ويعني لون الزبدة المنتجة التغيرات على مدار العام ، اعتمادًا على ما كانت الأبقار تأكله. يتم ال
حفاظ على المراعي في هذا الممر الشمالي الغربي من فرنسا من خلال الطقس الرطب والمعتدل بشكل شبه مستمر ، مع درجات حرارة تتراوح بين 10 إلى 25 درجة مئوية على مدار العام.
عادة ما يجمع أصحاب المزارع الحليب مرتين في اليوم باستخدام مضخات الشفط الآلية التي تعلق على الضرع بعد تنظيفها بالماء. في
مزارع Isigny Ste Mere ، يتم جمع الحليب من قبل التعاونية كل 48 ساعة – أو كل 24 ساعة لإنتاج جبن الكامورت – ويتم نقله بالشاحنات إلى المصنع حيث يتم تحليله لمحتواه من الدهون وضمان عدم وجود مضادات حيوية موجودة في الحليب الطازج. يمكنك المقشود قبالة كريم ال
خاصة بك في المنزل عن طريق ترك الحليب كامل الدسم للراحة بين عشية وضحاها. سوف طبقة من كريم الدهنية ترتفع إلى أعلى، مما يتيح لك عنصر الحلوى جاهزة للاستخدام. ومع
ذلك ، فإن كريم اشترى المتجر أسهل بكثير في الاستخدام والاحتفاظ به ، خاصة منتجات كريم UHT طويلة
الأمد. واحدة من الكريمات الأكثر سهولة المتاحة، وهذا السائل محاصر لديه فترة صلاحية أطول من كريم المعجنات العادية، وفي بعض الحالات، لا تحتاج إلى التبريد. يمكن استخدام كريم UHT كبديل مباشر للكريم المزدوج أو الثقيل أو الجلد وهو متعدد الاستخدامات بقدر ما ه
و دائم. مصممة لتحمل قسوة الطبخ، صب كريم UHT يعطي نتائج خفيفة جدا ورقيق عندما يتم جلد لpatisserie ولها نكهة حلوة قليلا. للحصول على كريم الج
لد المثالي ، تقترح العلامة التجارية الفرنسية للكريم Elle & Vire مستشار الطهي الدولي لودوفيك شيسني محتوى دهون بنسبة 35 في المئة ، وهو معيار الصناعة لكريم الجلد. ح
جم كريم الفرنسية جيدة يمكن أن تتضاعف تقريبا خلال عملية الجلد، وهذا يعني عشاق الحلوى يمكن أن تنتج المزيد من المعجنات والكعك ويعامل مع كريم أقل سيولة مما يمكن أن تستخدم علامة تجارية أرخص مع محتوى أقل من ا
لدهون. إذا كنت عالقا لأفكار جديدة وبسيطة حول كيفية استخدام كريم في الثلاجة الخاصة بك، لماذا لا تحاول لذيذ لا فونتين بلو، حلوى سهلة التي يمكن جلده
ا في غضون دقائق. من المهم أن تبدأ بالكريمة الباردة التي استراحت في الثلاجة بين عشية وضحاها – كريم الذي اهتزت على ركوب السيارة المنزل من السوبر ماركت لن سوط كذلك، وفقا Chesn
ey.It ثم بسيطة مثل الجلد لتر واحد من كريم وإضافة لتر واحد من frais من فريش، مع السكر الخروع لتحلية قليلا هذا المزيج. يمكنك بعد ذلك تقديم كل شيء مع dollop من coulis التوت على القمة وفويلا، حلوى الطرف ارضاء أو وجبة إفطار حلوة على استعداد لتناول الطعام.

http://www.arabnews.com/node/1174846/food-health

 

Qvetech.com

Open chat
1
Need help?
Hello
Can we help you?