مرض الثدي الخشبي لا يزال يحير الباحثين

مرض الثدي الخشبي لا يزال يحير الباحثين

الثدي الخشبي هو مرض جديد نسبيا يؤثر سلبا على نوعية اللحوم أثناء المعالجة، ولكن علماء الدواجن لا يزالون لا يفهمون أسبابه الكامنة، وقال لوك بورست، DVM، دكتوراه، وهو أخصائي علم الأمراض التشريحية البيطرية في جامعة ولاية كارولينا الشمالية.

قد تكون هناك بعض العوامل الوراثية والإدارة في العمل – حجم الطيور ومدى سرعة زراعتها ، على سبيل المثال – وربما مكون للأمراض المعدية لأن الآفات الوعائية في الطيور المصابة هي الأنواع التي تسببها الفيروسات ، قال بورست لصحة الدواجن اليوم.

الثدي الخشبي لا يؤثر سلبا على سلوك الطيور، ولا الطيور مع المرض الحاضر مع المظاهر السريرية مثل الأعرج أو أمراض الجهاز التنفسي. ومع ذلك، يعتبربورست أنه مرض.

وأشار إلى أن الفحوصات المجهرية لآفات الثدي المشوي تظهر التهابًا ، بالإضافة إلى استبدال ألياف العضلات بالأنسجة الدهنية والندبة. هذه الآفات تشير إلى عامل معدي، أوضح بورست.

ويعتقد بورست أن معدل النمو السريع لطيور اليوم يساهم في الثدي الخشبي. أجرى ذات مرة دراسة تقارن الشواء الحديث بالمشويات بطيئة النمو مع علم الوراثة في الخمسينيات. وقال إن الطيور بطيئة النمو كانت بحجم سدس حجم الشواية الحديثة ولا تزال تظهر آفات الأوعية الدموية والألياف العضلية المرتبطة بالحالة ، لكنها لم تتطور أبدًا إلى “الثديالخشبي” ، ربما لأنها لا تحصل على أكبر حجم من الشوايات الحديثة.

هناك صلة مهمة بين الثدي الخشبي والتغذية، لأن ألياف العضلات تتطلب الكثير من العناصر الغذائية. وقال إن أي شيء يخل بتوازن المغذيات – الطاقة والكالسيوم والفوسفور ومضادات الأكسدة – يمكن أن يؤثر سلبًا على صحة العضلات.

وأكد بورست أنه من الصعب تقديم توصيات محددة حول كيفية السيطرة على الثدي الخشبي لأن الأسباب الدقيقة غير معروفة. ومع ذلك، فإن أي شيء يمكن القيام به لدعم صحة العضلات ومنع الطيور سريعة النمو من الحصول على “العضلات الفائقة” سيكون مفيدا في الوقاية من المرض.

http://www.thepoultrysite.com/poultrynews/39989/woody-breast-continues-to-baffle-researchers/

Qvetech.com