اللحوم المزيفة قد تُستولى العالم قريباً

اللحوم المزيفة قد تُستولى العالم قريباً

وقد تم اتجاه كبير في الغذاء على مدى السنوات القليلة الماضية إيجاد بدائل للحوم التي قد تجعل الحاجة إلى الحيوانات الخلفية زائدة عن الحاجة.

هناك مجموعة مذهلة من الطرق التي تحاول المجموعات تحقيق ذلك ، سواء كانت زراعة لحوم البقر في مختبر من الخلايا الجذعية ، أو صياغة المواد الغذائية النباتية التي تحاكي طعم ونسيج الشيء الحقيقي.

بيد أن أحد الأشياء المشتركة بين معظم هذه البدائل هو أنها ليست متاحة تجارياً بعد. ولم يُحدّد العديد منها بعد تكاليف الإنتاج لجعلها قابلة للاستمرار، مثل لحوم البقر التي تجري اختبارها. البعض الآخر لديه داعمين ذات اسم كبير ولكنهم لم يطلقوا منتجًا بعد.

برغر المستحيل

استثناء واحد هو برغر المستحيل. بل هو باتي النباتي الذي يستخدم الهيم، وهو عنصر وفيرة في الأنسجة الحيوانية التي تم توليفها من مصادر نباتية، لإعطاء باتي طعم والملمس من لحوم البقر. و، يرافقه كعكة بريوش وبعض الجبن جميع الأمريكية، فإنه حقا لا طعم مثل لحوم البقر.

95% أقل الأراضي المطلوبة

وتقول الشركة التي تقف وراء برجر المستحيل إن المنتج الناتج يستخدم 95٪ من الأراضي أقل، و74٪ أقل من المياه ويخفض انبعاثات غازات الاحتباس الحراري بنسبة 87٪ بالمقارنة مع إنتاج لحوم البقر. كما أنه خالٍ من الكوليسترول.

إنه طعمه ومظهره ونسيجه من الشيء الحقيقي – وينبغي لأي مزارع ينتج الحيوانات للغذاء أن يحيط علماً – فإن الخطوة التالية قد تكون بديلاً للدواجن يقدم نفس الشيء.

 

http://www.poultryworld.net/Meat/Articles/2018/2/Fake-meat-could-soon-take-over-the-world-245115E/

 

Qvetech.com

Open chat
1
Need help?
Hello
Can we help you?