الولايات المتحدة – أدى ارتفاع أسعار التجزئة للعديد من الأطعمة، بما في ذلك لحم الخنزير المقدد وصدور الدجاج وعصير البرتقال ولحم الخنزير والدقيق شرائح ديلي في زيادة طفيفة في الاتحاد مكتب المزرعة الأمريكي ™مسح سلة سوق الحصاد الخريف.
الولايات المتحدة – أدى ارتفاع أسعار التجزئة للعديد من الأطعمة، بما في ذلك لحم الخنزير المقدد وصدور الدجاج وعصير البرتقال ولحم الخنزير المقلي والدقيق إلى زيادة طفيفة في مسح سلة سوق حصاد الخريف الذي أجراه اتحاد مكتب المزرعة الأمريكي.
وتبين الدراسة الاستقصائية غير الرسمية أن التكلفة الإجمالية لـ 16 صنفا غذائيا يمكن استخدامها في إعداد وجبة واحدة أو أكثر بلغت 51.13 دولارا، بزيادة قدرها 1.43 دولار، أو حوالي 3 في المائة، مقارنة بدراسة استقصائية أجريت قبل عام. ومن بين البنود الـ 16 التي شملتها الدراسة الاستقصائية، زاد 12 بندا وانخفض متوسط الأسعار أربعة بنود.
وأظهرت العديد من الأطعمة زيادات كبيرة في أسعار التجزئة من قبل عام، بما في ذلك لحم الخنزير المقدد وصدور الدجاج وعصير البرتقال، وفقا للدكتور جون نيوتن، مدير AFBF من استخبارات السوق.
“ارتفع لحم الخنزير المقدد بشكل كبير بسبب انخفاض المخزون وارتفاع أسعار بطون لحم الخنزير. لقد شهدنا ارتفاعًا في أسعار لحم الخنزير المقدد بالجملة هذا الصيف والانخفاض الذي ينعكس على مستوى البيع بالتجزئة”.
“لحم الخنزير المقدد هو مادة غذائية مثيرة في المطاعم وفي كل مكان آخر ، مما يخلق انخفاضالمخزون وبالتالي زيادة الأسعار”.
وقال الدكتور نيوتن إن “العرض والطلب على صدور الدجاج ضيق، وهذا هو السبب في ارتفاع أسعار التجزئة. وبالاضافة الى ذلك ، قال ان ارتفاع اسعار عصير البرتقال يرتبط بانخفاض امدادات البرتقال ، الذى قد يزداد سوءا بسبب تأثير اعصار ايرما .
وشهد المستهلكون انخفاضا طفيفا في أسعار البيض. وقال الدكتور نيوتن: “يتم إعادة بناء إمدادات البيض بالكامل مما رأيناه قبل بضع سنوات، ونحن نشهد استمرار أسعار البيض في العودة إلى ما كانت عليه قبل إنفلونزا الطيور قبل بضع سنوات.
وكشفت عمليات التحقق من أسعار خيارات الحليب البديلة غير المدرجة في المتوسط العام لمسح سلة السوق عن ما يلي: 1/2 غالون من الحليب العادي، و2.07 دولار و1/2 غالون من الحليب العضوي، 4.27 دولار.
بالنسبة للعديد من المواد الغذائية، فإن اتجاه مسح سلة السوق من سنة إلى أخرى يتتبع مع تقرير الحكومة الفيدرالية لمؤشر أسعار المستهلك للأغذية في المنزل. ومع ارتفاع أسعار البقالة بالتجزئة تدريجياً مع مرور الوقت، انخفضت حصة متوسط دولار الغذاء الذي تتلقاه أسر المزارع والمزارع الأميركية.
“خلال منتصف السبعينات، تلقى المزارعون حوالي ثلث النفقات الغذائية الاستهلاكية بالتجزئة للأغذية التي تؤكل في المنزل وبعيدا عن المنزل، في المتوسط. ومنذ ذلك الحين، انخفض هذا الرقم بشكل مطرد، وهو الآن حوالي 15.6 في المائة، وفقا لسلسلة دولارات الغذاء المعدلة لوزارة الزراعة”.
وباستخدام النسبة المئوية “للأغذية في المنزل وبعيدا ً عن المنزل” في جميع المجالات، فإن حصة المزارع من سلة السوق هذه البالغة 51.13 دولاراً ستكون حوالي 8 دولارات.
بدأت مؤسسة المزرعة العالمية ، أكبر منظمة زراعية عامة في البلاد ، إجراء دراسات استقصائية فصلية غير رسمية لسلة السوق حول اتجاهات أسعار التجزئة للأغذية في عام 1989. وتشمل هذه السلسلة مسح نزهة الربيع، مسح الصيف الطبخ، مسح حصاد الخريف ومسح عيد الشكر.
ووفقاً لوزارة الزراعة الأميركية، ينفق الأميركيون أقل قليلاً من 10 في المائة من دخلهم السنوي المتاح على الغذاء، وهو أدنى متوسط في أي بلد في العالم. وشارك ما مجموعه 81 متسوقا في 25 ولاية في آخر دراسة استقصائية أجريت في أيلول/سبتمبر.
http://www.thepoultrysite.com/poultrynews/39231/bacon-chicken-retail-prices-up/
Qvetech.com