ستطلق KFC لأول مرة Beyond Fried Chicken في المطاعم في جميع أنحاء الولايات المتحدة لفترة محدودة ابتداءً من 10 يناير ، لتصبح أول منتج دواجن نباتي تم إنشاؤه لسلسلة وطنية.
قال إيثان براون: "لا يمكننا أن نكون أكثر فخراً بشراكتنا مع كنتاكي فرايد تشيكن لتقديم أفضل منتج في فئته لا يوفر فقط التجربة اللذيذة التي يتوقعها المستهلكون من هذه السلسلة المميزة ، ولكنه يوفر أيضًا الفوائد الإضافية للحوم النباتية" ، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة Beyond Meat. "يسعدنا حقًا إتاحتها للمستهلكين على الصعيد الوطني."
تقدم العلامات التجارية الأخرى لخدمات الطعام بدائل اللحوم في قوائمها ، وأبرزها Impossible Burger في Burger King و McPlant Burger at McDonald’s. ومع ذلك ، فإن هذه المنتجات كلها بدائل لحوم البقر. يصعب تكرار طعم الدجاج وقوامه في بروتين نباتي.
تعد بدائل الدجاج ذات الأصل النباتي مهيأة بشكل خاص لتحقيق نمو كبير في الأشهر الـ 12-18 المقبلة ، مع توقع الابتكار نحو المنتجات التي تشبه إلى حد كبير التخفيضات الكاملة ، وفقًا لتقرير حديث صادر عن
دجاج نباتي استغرق إتقانه عامين
جربت كنتاكي فرايد تشيكن شذرات نباتية لأول مرة في متجر واحد في أتلانتا في أغسطس 2019. اعتقدت السلسلة أن الإمداد سيستمر لمدة أسبوع - ولكن تم بيعها في أقل من خمس ساعات. وسعت كنتاكي فرايد تشيكن اختباراتها لتشمل شارلوت وناشفيل في عام 2020 وأعلنت أن طرحًا نشطًا في ثمانية أسواق عالمية سيبدأ في مايو 2021.
قال كيفن هوشمان ، رئيس KFC US ، "كانت المهمة من اليوم الأول بسيطة - صنع دجاج كنتاكي المشهور عالميًا من النباتات ، والآن بعد أكثر من عامين يمكننا القول ،" تم إنجاز المهمة ".
بيوند فرايد تشيكن "يبدو وأذواق مثل دجاج كنتاكي المشهور عالميًا في دجاج كنتاكي ، ولكن مع سمات اللحوم النباتية" ، وفقًا لعلامة الخدمة السريعة. بالتزامن مع Beyond Meat ، قامت KFC بتعديل الوصفة القائمة على فول الصويا لتقليد طعم وملمس الدجاج الحقيقي بشكل أكثر دقة ، والذي سيتم بيعه بالخلطة والمقلية.
سيتم بيع الدجاج النباتي في مجموعة متنوعة من ستة إلى 12 قطعة انتقائية وخيارات كومبو مع اختيار من خيارات الصلصة. تتراوح الأسعار من 6.99 دولارات أمريكية وقد تختلف حسب الموقع.
Bloomberg Intelligence
نقلا عن موقع WATT POULTRY .COM