كندا – قد تكون حركة الغذاء بأكملها على حق. يمكن أن يكون استهلاك الأغذية النباتية والعضوية الخيار الأفضل للحد من الآثار البيئية ، على الأقل إذا كنت دجاجة.
كندا – قد تكون حركة الغذاء بأكملها على حق. يمكن أن يكون استهلاك الأغذية النباتية والعضوية الخيار الأفضل للحد من الآثار البيئية ، على الأقل إذا كنت دجاجة.
تظهر نتائج الأبحاث الجديدة من حرم جامعة كولومبيا البريطانية (UBC) أوكاناغان الجامعي أن الدواجن التي يتم تقديمها لأعلاف الدجاج العضوي النباتي يمكن أن تساعد في إنتاج بيض ببصمة بيئية أصغر من تلك التي تتغذى على الأعلاف غير العضوية التي تحتوي على المنتجات الحيوانية الثانوية.
طبق الخبير الاقتصادي البيئي ناثان بيليتييه تقييم دورة الحياة البيئية من المهد إلى العميل لسلاسل توريد منتجات البيض والبيض الكندية ، بهدف تحديد فرص كفاءة النظام والتحسينات البيئية. وأظهرت دراسته أن عدداً قليلاً نسبياً من المتغيرات – وأبرزها تكوين الأعلاف – أسهم في الاختلافات في إنتاج انبعاثات الكربون والطلب على الموارد.
يقول الدكتور بيليتييه الذي يشغل كرسيًا موهوبًا في إدارة استدامة الاقتصاد الحيوي وكرسي NSERC/Egg Farmers في كندا للأبحاث الصناعية في الاستدامة في UBC Okanagan: “مع وجود أكثر من 1000 مزرعة مسجلة تنتج أكثر من 70 مليون طن من البيض سنويًا، فإن صناعة البيض الكندية هي مثال ممتاز على الفرص والتحديات في إدارة أنظمة إنتاج الأغذية لأهداف الاستدامة.
واعتبر تقييم دورة حياة الدكتور بيليتييه لمزارع البيض الكندية جميع أنشطة سلسلة التوريد – من نوع الأعلاف والإسكان، إلى إدارة السماد الطبيعي – المرتبطة بإنتاج البيض. له هو نهج منهجي للغاية، الذي يحدد كمية تدفقات المواد والطاقة والانبعاثات المرتبطة بالأنشطة على طول سلسلة التوريد.
وأظهرت النتائج التي توصل إليها الدكتور بيليتييه أن نوع نظام إدارة الأعلاف والسماد الطبيعي كان له أكبر تأثير على الآثار البيئية لجميع المتغيرات التي تم فحصها. والأعلاف العضوية المستمدة من مصادر غير ماشية تتطلب موارد أقل وانبعاثاتأقل من الأعلاف التقليدية.
“زراعة البيض الكندية متنوعة للغاية. تتراوح مساحة المزارع من عدة مئات من الدجاج إلى أكثر من 400,000، وتختلف الكفاءة على مستوى المزارع”. “هناك فجوة كبيرة بين المتخلفين والقادة من حيث الأداء البيئي. وهنا تكمن الفرصة لتحسين الأكاذيب”.
هذه هي أول دراسة مرجعية وطنية لسلاسل توريد البيض الكندية ويعتقد الدكتور بيليتييه أنها تقدم رؤى مهمة لتحسين صورة الاستدامة لهذه الصناعة. وستسمح هذه البيانات للمشاركين في سلسلة التوريد بقياس أدائهم الفردي مقارنة بالمعايير الوطنية ومعايير نظام الإسكان، وفهم كيف وإلى أي مدى يمكنهم تحسين أدائهم.”
ويقول: “تتمثل خطوتنا التالية في بناء أداة على شبكة الإنترنت تمكن المزارعين من قياس آثارهم الخاصة بالمزارع، وتحديد الأهداف، والإبلاغ عن أدائهم في مجال الاستدامة والإبلاغ عنه. وفي نهاية المطاف، قد يكون من الممكن خفض استخدام الموارد وكثافة الانبعاثات بأكثر من 50 في المائة على مستوى البلاد.
وقد زاد استهلاك البيض ومنتجات البيض في كندا باستمرار كل عام منذ عام 2010، وتولد منتجات الدواجن والبيض المنتجة هنا أكثر من مليار دولار من أرباح الصناعة.
وقد دعمت الدراسة، التي نشرت في مجلة الإنتاج الأنظف، أموال من مزارعي البيض في كندا.
http://www.thepoultrysite.com/poultrynews/39161/modeling-impact-of-green-eggs-hens/
Qvetech.com