السموم الفطرية في الوجبات النباتية: خطر على الأسماك المستزرعة

السموم الفطرية في الوجبات النباتية: خطر على الأسماك المستزرعة

وقد أدى الاتجاه والحاجة الاقتصادية إلى استبدال البروتينات الباهظة الثمن المشتقة من الحيوانات، مثل وجبة السمك، مع مصادر أقل تكلفة للبروتينات النباتية، إلى زيادة تأثير التلوث بالسموم الفطرية في أعلاف تربية الأحياء المائية.

وقد ركزت البحوث التي تميز الآثار الضارة للسموم الفطرية على أداء الحيوانات وصحتها إلى حد كبير على أنواع الماشية البرية. ومع ذلك، أجريت في السنوات الأخيرة بحوث عن آثار السموم الفطرية في أنواع الاستزراع المائي. وقد أصبح هذا الأمر أكثر أهمية مع ارتفاع تكلفة وجبة الوجبات والحاجة إلى تحديد مصادر بروتين أكثر اقتصاداً، مثل البروتين النباتي أو المنتجات الثانوية النباتية الأخرى المتاحة تجارياً. عموما، معظم السموم الفطرية التي لديها القدرة على الحد من النمو والحالة الصحية للحيوانات المستزرعة تربية الأحياء المائية تنتجها أنواع أسبرجيلوس والبنسليوم وفوساريوم. ومن المعروف أن الأيض السام الذي تنتجه هذه الفطريات إما مسرطنة (على سبيل المثال. الأفلاتوكسين (AF) B1، أوكرازتوكسين A (OTA)، fumonisin (FUM) B1)، الاستروجين (zearalenone (ZEN) السمية العصبية (fumonisin B1)، الكلى السامة (أوكرازتوكسين)، السمية الالجلدية (trichothecenes) أو المثبطة المناعية (الأفلاتوكسين B1، أوشرازتوكسين A و T-2 toxin).

مستويات عالية من الفوساريوم والأفلاتوكسينات

تم تلخيص النتائج التي تم الحصول عليها في برنامج المسح هذا وتقديمها خلال المؤتمر الأوروبي للاستزراع المائي 2017. على الصعيد العالمي، كانت السموم الفطرية فوساريوم المركبات الأكثر انتشارا وجدت في العينات اختبار إيجابي، تليها الأفلاتوكسينات. وفيما يتعلق بمستويات التلوث، أظهرت بعض الوجبات النباتية التي يشيع استخدامها في تربية الأحياء المائية مثل وجبة جلوتين الذرة والذرة DDGS مستويات عالية. وكانت الملوثات الشائعة للسلع الأساسية المذكورة أعلاه هي الدون ووزارة التجارة والتلوث. وأظهرت الذرة DDGS متوسط تلوث 3,844 ميكروغرام كجم−1 و 2,791 ميكروغرام من الكيلوغرام−1 لـ FUM و DON على التوالي؛ والحد الأقصى لحدوث 28,605 ميكروغرام/kg−1 و10,445 ميكروغرام كجم−1 لـ FUM و DON على التوالي. وأظهرت وجبة الذرة الغلوتين ية متوسط تلوث بلغ 688 1 ميكروغرام و250 2 ميكروغرام من الكيلوغرام-1 لدون وفف، على التوالي وحد أقصى قدره 871 8 و882 11 ميكروغرام كغ−1 لدون وفف، على التوالي. وكان حدوث الميكوزين المشترك عموما عالية جدا بالنسبة لجميع العينات التي تم تحليلها. في المتوسط، قدم 74٪ من العينات التي تم تحليلها أكثر من 1 من السموم الفطرية في نفس العينة.

تراوت قوس قزح حساس ة للغاية

ومن المعروف دون، واحدة من السموم الفطرية الأكثر انتشارا في العينات تحليلها، أن يسبب آثار ضارة في العديد من الأنواع المائية، وخاصة في تراوت قوس قزح (Oncorhynchus mykiss). دون هو المسؤول عادة عن انخفاض في النمو، وتغذية مدخول، تغذية efï ¬ ciency، والبروتين واستخدام الطاقة. وقد تمثل مستويات الدون الموجودة في بعض السلع الأساسية تهديداً لأنواع الاستزراع المائي، اعتمادا على مستويات إدراج هذه الوجبات النباتية في الأعلاف النهائية. تم العثور على FUM ، كما هو سائد جدا بين العينات التي تم جمعها ، في تركيزات عالية كبيرة ، وخاصة في وجبة الذرة الغلوتين والذرة DDGS. Fumonisins يمنع السانجانين (أبو الهول) N-acyltransferase (سيراميد synthase), إنزيم رئيسي في استقلاب الدهون, مما أدى إلى تعطيل هذا المسار. ومن المعروف أن كبد تراوت قوس قزح حساس لـ FUM، مما يؤدي إلى حدوث تغييرات في استقلاب أبو الهول يومع على قيم أقل من 100 ميكروغرام من الكيلوغرام−1 (ميريديث وآخرون). 1998) وتحريض السرطان في 1 شهر سمك السلمون المرقط القديمة (رايلي وآخرون. 2001). ويمكن أن تكون القشرة شديدة الحساسية لـ FUM أيضاً، إذ تفيد التقارير بأن ليتopenaeus vannamei حساس لـ FB1 على قيم أقل من 200 ميكروغرام من الكيلوغرام−1 (غارسيا موراليس وآخرون). 2013).

تأثير كبير على الاستزراع المائي

كانت مستويات التلوث الموجودة في الوجبات النباتية المستخدمة عادة في تربية الأحياء المائية مرتفعة، وفي 74٪ من العينات كان هناك اثنين أو أكثر من السموم الفطرية مما قد يؤدي إلى آثار مضافة أو تآزرية. وتسلط هذه النتائج الضوء على المخاطر المرتبطة بالسموم الفطرية على أداء النمو وكبت المناعة التي يمكن أن تؤدي إلى آثار اقتصادية signiï â € €غير قادر في قطاع الاستزراع المائي.

http://www.allaboutfeed.net/Mycotoxins/Articles/2018/1/Mycotoxins-in-plant-meals-A-risk-for-farmed-fish-236355E/

 

Qvetech.com

Open chat
1
Need help?
Hello
Can we help you?