النفايات الغذائية كعلف للدواجن يمكن أن تخفض الأثر البيئي

كشف مشروع رئيسي للاتحاد الأوروبي بشأن الاستدامة في الزراعة أن دمج نفايات المصانع ومنتجات الألبان في أعلاف الشواء يمكن أن يقلل بشكل كبير من البصمة الكربونية لإنتاج لحوم الدواجن.

تمثل النفايات الغذائية والخسائر بين الإنتاج والاستهلاك موارد مهدرة، وفقًا للبروفيسور مونتسي جوربا رافارت في هورايزون، مجلة الاتحاد الأوروبي للأبحاث والابتكار.

وتقدر الأمم المتحدة أن حوالي ثلث جميع الأغذية المنتجة على الصعيد العالمي للاستهلاك البشري تهدر كل عام. وهذا لا يؤدي إلى زيادة انبعاثات غازات الاحتباس الحراري من أجل الإنتاج الغذائي الإجمالي فحسب، بل إنه يمثل أيضاً إهداراً هائلاً للموارد الطبيعية الثمينة، بما في ذلك المياه والأراضي والطاقة والعمالة ورأس المال. كما أن استخدام هذه المواد من النفايات كبديل جزئي لمنتجات فول الصويا قد يقلل أيضا من إزالة الغابات في المناطق الحساسة بيئيا من العالم.

النفايات المحتملة لتغذية أحادية المعدة

جوربا هو خبير في تكنولوجيا الأغذية الزراعية في مركز تكنولوجيا Leitat في إسبانيا، الذي كان أحد الشركاء في مشروع NOSHAN، الذي أنشئ في عام 2012 للبحث في إمكانية استخدام النفايات من قطاعات الفواكه والخضروات والحبوب ومنتجات الألبان في مكونات الأعلاف للدواجن والخنازير.

وجد باحثو NOSHAN أن النفايات الناتجة عن معالجة اليقطين وبذور اللفت والجبن والزبادي والشعير والفطر والزيتون أدت إلى المواد الأكثر كثافة بالمغذيات مع إمكانية تغذية أحادية المعدة.

وبناء على هذه المعلومات، يعمل الشركاء التجاريون للمشروع على تطوير منتج تجاري يمكن أن يكون متاحا في غضون سنتين إلى ثلاث سنوات.

ليس فقط مثل هذا المنتج يقلل من الموارد المهدرة، فإنه يمكن أيضا خفض الأثر البيئي لإنتاج الدجاج، وفقا لحسابات جوربا.

“لكل كيلوغرام من تغذية الفراريج، يتم تخفيض انبعاثات ثاني أكسيد الكربون بمقدار 300 غرام مع نظام غذائي مزيج NOSHAN 10 في المئة،” قال. “على افتراض أن 10 في المئة من إجمالي تغذية الفروج يمكن تحويلها إلى 10 في المئة من مزيج NOSHAN ، وهذا يعني تجنب إجمالي 6.2 مليون طن من انبعاثات ثا_ني أكسيد الكربون إلى الغلاف الجوي كل عام. ”

ومن المتوقع تحقيق فوائد مماثلة للعنصر القائم على النفايات في أعلاف الخنازير، ويأمل الباحثون الآن في استكشاف استخدام هذه المواد للماشية والأغنام والماعز.

ومع استخدام حوالى ثلث جميع الاراضى الزراعية لانتاج الأعلاف الحيوانية ، يقدر جوربا ان الاعتماد الواسع النطاق لمزيج نوشان يمكن ان يقلل من تحول الاراضى الزراعية الطبيعية بنسبة 30 فى المائة ، واحتلال الاراضى الزراعية بنسبة تصل الى 12 فى المائة ، على افتراض ان الاثار فى الدواجن قابلة للنقل الى انواع اخرى . ومن شأن هذه الآثار أن تساعد على الحفاظ على بالوعات الكربون، فضلاً عن الحد من انبعاثات غازات الدفيئة.

وقد أنشئ مشروع NOSHAN في عام 2012 بتمويل قدره 3 ملايين يورو (3.7 مليون دولار أمريكي). وشمل المشروع، الذي تقوده بلجيكا وألمانيا، وبدعم من إسبانيا وإيطاليا وفرنسا وهولندا وتركيا، شركاء يمثلون مجموعة من المصالح والخبرات في مجال إنتاج الأغذية الزراعية من التجارة والبحوث. وبالإضافة إلى النظر في المحتوى الغذائي لمنتجات النفايات، نظر أعضاء المشروع أيضاً في جوانب السلامة والجودة، فضلاً عن القضايا العملية التي تغطي دمج المواد في الأعلاف الحيوانية.

كان هناك الكثير من الاهتمام في استبدال كليا أو جزئيا من بروتين الصويا في أعلاف الدواجن. في غضون الأسابيع القليلة الماضية، تم الإعلان عن أن شركة دجاج فنلندية رائدة تقوم باستبدال جميع البروتينات القائمة على الصويا بالبقول المزروعة منزليًا، وقد وجد الباحثون في ألمانيا أن بروتينات الطحالب والحشرات بدائل مرضية لوجبة فول الصويا في الوجبات الغذائية المشوية.

https://www.wattagnet.com/articles/34126-food-waste-as-poultry-feed-could-cut-environmental-impact