التحقيق يكشف عن مخالفات في مصانع تجهيز الدواجن في الولايات المتحدة

التحقيق يكشف عن مخالفات في مصانع تجهيز الدواجن في الولايات المتحدة

كشفت الأبحاث الاستقصائية حول حالة إنتاج اللحوم في الولايات المتحدة عن مجموعة من انتهاكات النظافة الصحية الجسيمة في وثائق أمريكية غير منشورة.

كشف العمل الذي قام به مكتب الصحافة الاستقصائية وصحيفة الجارديان عن قائمة بإخفاقات النظافة الصحية في بعض مصانع اللحوم الرئيسية في الولايات المتحدة التي تنتج الدواجن ولحم الخنزير ولحم البقر.

انتهاكات

وتشمل هذه الانتهاكات المتعلقة بعدم كفاية التنظيف، وتلوث الجثث، والظروف غير الصحية، وغير ذلك من أوجه القصور في النظافة الصحية.

تسلط سجلات الحكومة الأمريكية غير المنشورة الضوء على عدد من الحوادث المحددة. وتشمل هذه الشروط ما يلي:

 

  • الدجاج القذر المتسخ بالبراز، أو بعد أن تم إسقاطه على الأرض، يتم وضعه مرة أخرى على خط الإنتاج بعد شطفه بالكلور.
  • لحوم الدواجن المريضة – التي أدينت – وجدت في حاويات تستخدم لاحتجاز المنتجات الغذائية الصالحة للأكل.
  • خراطيم عالية الطاقة تستخدم لتنظيف الأرضيات القذرة بجانب خطوط الإنتاج العاملة التي تحتوي على المنتجات الغذائية.
  • وغمرت أرضيات المصانع بالمياه القذرة بعد أن سدت بقايا اللحوم المصارف.

ويزعم التقرير أنه كان هناك 15,000 انتهاك في 13 مصنعاً كبيراً للحوم الحمراء والدواجن بين عامي 2015 و2017. وتظهر البيانات الواردة من وثائق منفصلة عددا من الإخفاقات في 24 محطة تديرها شركة Pilgrim's Pride، وهي واحدة من أكبر مقدمي الدواجن في الولايات المتحدة، حسبما زعم المكتب.

تم العثور على أكثر من 36,000 انتهاك تنظيمي فردي، يبلغ عددها حوالي 50 انتهاكًا يوميًا، بين عامي 2014-2016.

JBS

وقالت شركة اللحوم العملاقة "جي بي S" التي تملك شركة "بجربرايد" في بيان ان جميع الحوادث التي تم تسليط الضوء عليها في المصانع تمت معالجتها على الفور ولم يتعرض اي مستهلك للخطر.

الا ان تيم لانغ استاذ السياسة الغذائية في جامعة سيتي في لندن قال ان النتائج تظهر المخاطر المحتملة على المستهلكين.

"الأرقام المؤسفة في هذه الدراسة تذكرنا بأن النباتات الكبيرة تولد مشاكل كبيرة عندما تسوء.

وأضاف في إشارة إلى النقاش الدائر في المملكة المتحدة حول الصفقات التجارية بعد خروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي: "يجب ألا يُثير المستهلكون البريطانيون عروض اللحوم الأمريكية أو الدولية الأرخص سعراً نظرياً".

 

http://www.poultryworld.net/Meat/Articles/2018/2/Investigation-reveals-violations-in-poultry-processing-plants-in-US-252727E/

 

Qvetech.com

Open chat
1
Need help?
Hello
Can we help you?