انخفاض استهلاك الفرد الأسترالي من اللحوم. لم؟

انخفاض استهلاك الفرد الأسترالي من اللحوم. لم؟

 

انخفاض استهلاك الفرد الأسترالي من اللحوم. لم؟

 

 

استهلاك الفرد من اللحوم – وخاصة استهلاك اللحوم الحمراء – يتجه نحو الانخفاض في أستراليا، كما قيل للحضور من المعرض الدولي للإنتاج والمعالجة (IPPE) في أتلانتا.

 

 

تحدث ديفيد هيوز، الأستاذ الفخري لتسويق الأغذية في إمبريال كوليدج في لندن، والأستاذ الزائر في الجامعة الزراعية الملكية، المملكة المتحدة، عن مجموعة متنوعة من الاتجاهات الاستهلاكية التي تؤثر على صناعات اللحوم والدواجن، وذلك من خلال عرض مسجل مسبقًا تم عرضه خلال منتدى IPPE للاستخبارات حول سوق الدواجن في 29 كانون الثاني/يناير. وكان من المقرر في الأصل أن تتحدث هيوز شخصياً في الـ IPPE، ولكنها لم تتمكن من السفر بسبب مخاوف صحية.

 

 

وكان الاتجاه التنازلي لاستهلاك الفرد من اللحوم أحد اتجاهات الصناعة التي تناولتها هيوز، وقدم رؤى من دراسة حديثة عن السبب. أجريت الدراسة، "الجياع للنباتات الرؤى المستهلك الأسترالية"، من قبل مركز أبحاث الغذاء الحدود.

 

 

"صحة الناس هي الأسباب رقم 1 للأستراليين …  يختارون تناول كميات أقل من اللحوم"، مضيفا أن المستهلكين الأستراليين استشهدوا بفقدان الوزن، والمساعدة في الهضم، والحد من خطر الإصابة بالسرطان وتقليل فرص مشاكل القلب والأوعية الدموية كأسباب محددة تتعلق بالصحة.

 

 

وفي حين أن الصحة هي السبب الأكثر ذكراً لانخفاض نصيب الفرد، قال الأستراليون أيضاً إن المخاوف البيئية، والمخاوف المتعلقة برفاه الحيوان، وتكلفة اللحوم (لا سيما اللحوم الحمراء) وتوافر مجموعة أفضل من خيارات البروتين النباتي.

 

 

كسر تخفيض استهلاك اللحوم

ويعزى الانخفاض في نصيب الفرد من استهلاك اللحوم في أستراليا إلى حد كبير إلى الاتجاهات المتعلقة بالأجيال الأكبر سنا والأصغر سنا على حد سواء.

وقال هيوز أنه في أستراليا 57٪ من جميع النباتيين و 61٪ من النباتيين هم من جيل الألفية.

 

 

ولكن الوجبات الغذائية المرنة ــ تلك التي لا يزال المستهلكون يأكلون فيها اللحوم ولكن أقل منها ــ أصبحت أكثر شيوعاً على نحو متزايد. وفقا للبيانات التي أظهرتها هيوز، 43٪ من جميع مخفضات اللحوم في أستراليا هي جزء من جيل بيبي بومر.

 

 

المرنة توفر الفرص لشركات اللحوم والدواجن

وأوضح هيوز أن المرنين لا يزالون يحبون اللحوم، لكنهم يفكرون في تناول كميات أقل منه. يمكن اعتبار هذا خبرًا سيئًا لصناعة اللحوم والدواجن ، ولكن هيوز يقول بالنسبة لبعض الأسواق المتخصصة ، يمكن أن يكون الاتجاه المرن أمرًا جيدًا.

 

 

وقال "عندما يأكلون كميات أقل من اللحوم، فإنهم يريدون في الواقع تناول لحوم أفضل، وهذه فرصة حقيقية في النهاية الممتازة للحوم، سواء كانت لحومحمراء أو لحوم بيضاء، في العديد من البلدان.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

#ME #IPPE #vegetarian #consumption #flexitarian #markets #animals #plants #meat #vegetarianism #animal_health #Qvetech #industry #vegans

 

وااتج نت

Open chat
1
Need help?
Hello
Can we help you?